Popis
Doporučené k jedlu: Podáva sa ako sviatočné exkluzívne víno k dezertom. Podávať pri 7° C.
Ocenenia:
46,90 €
VÍNO KRÁĽOV – KRÁĽ VÍN
PRVÉ BIELE PRÍRODNE SLADKÉ VÍNA V EURÓPE
Najznámejšie vína z Tokaja, ktoré sa vyrábajú najstaršou metódou z najkvalitnejšieho hrozna v najlepších ročníkoch už niekoľko storočí.
Aj napriek vplyvom moderných vín dnes urdžujeme výrobu klasicej oxidatívnej metódy.
Vyzrievanie vína je v stredovekej tokajskej pivnici v drevených súdkoch niekoľko rokov.
Vďaka Botrytis Cinerea Persoon-ušľachtilej plesni, sa vytvárajú vzácne cibéby-sladké
hrozienka, ktoré sú nevyhnutné pre výrobu tokajských výberových vín 3-6 putňových. Na výrobu je potrebné samorodné víno a z prezretého hrozna povyberané botrytické hrozienka – cibéby.
Číslo 5 je skutočný počet putní naplnených cibébami , ktoré sa sypú do kade, mechanicky sa rozšliapu alebo rozdrvia a pritom sa podlievajú samorodným vínom.
Putňa má obsah 22 až 25 kg cibéb a množstvo vína, ktorým sa podlieva je historický 136 l zo suda s označeným „göncský„. Po macerácií cibéb vo víne, po 2 až 3 dňoch, sa hustá masa lisuje a víno steká do dubových sudov. V stredovekej tokajskej tufovej pivnici vyzrieva minimálne 7 rokov. Čím je vyšší počet putní, tým je výber extraktívnejší, mohutnejší aj so zvyšujúcim sa obsahom zvyškového cukru z cibéb.
S počtom putní stúpa aj koncentrácia všetkých aromatických, buketných a všetkých vzácnych látok, ktoré vnímajú naše zmysly.
1 na sklade (dostupné na objednávku)
Doporučené k jedlu: Podáva sa ako sviatočné exkluzívne víno k dezertom. Podávať pri 7° C.
Ocenenia:
Kategorizácia | |
---|---|
Farba vína | |
Ročník | |
Druh vína | |
Objem ( L ) | |
Prívlastok vína | |
Vinohradnícka oblasť | |
Pôda | |
Odroda hrozna | |
Výrobca | |
Obsah alkoholu ( % obj. ) | |
Zvyškový cukor ( g/L ) | 147,5 |
Obsah kyselín ( g/L ) | 8,9 |
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.